過去の異能工房イベント
丹後・丹波の食材に南ｲﾀﾘｱの 感性を込めて･･
2021.10.9ﾄﾗｯﾄﾘｱ ﾌﾟﾙﾁﾈｯﾗ ｵｰﾅｰｼｪﾌ栗林 寛之
異能工房web勉強会 パートⅤ 第4回 ご報告
（第107回異能工房勉強会）
日時：2021年10月 09日(土) 20：00～21：00
21：00～22：00オンライン飲み会
場所：Zoomにて実施
テーマ：「My Project My Message」
丹後・丹波の食材に南イタリアの
感性を込めて・・
ゲスト：トラットリア プルチネッラ
オーナーシェフ 栗林寛之 氏
概要：
イタリアを放浪していて、あるレストランと
出会い家族のように受け入れてもらった。
イタリアの家庭料理を学び、地元にもどり
丹後・丹波の食材を使って南イタリアを
表現するレストランを営んでおられます。
お話を聞いているだけで「食べてみたい！」
と・・・。
次回はパートⅤ 第5回
10月23日：合会社 田歌舎
代表 藤原誉 氏 です。
詳細は別途、ご案内します。
記：首藤晴美
