過去の異能工房イベント
ﾁｰｽﾞ7つのｷｬﾗｸﾀｰを織る
第33回異能工房勉強会
日時：2015年10月13日(火)19：00～21：00
場所：COCON烏丸4F 異能工房
テーマ：<ﾁｰｽﾞ7つのｷｬﾗｸﾀｰを織る>
メインスピーチ：
ゲスト講師：
ﾁｰｽﾞｿﾑﾘｴ 和泉 夕加里 氏
ﾌﾗﾝｼﾁｰｽﾞ鑑評騎士の会「ｼｭﾍｳﾞｧﾘｴ」・
C.P.A.認定ﾁｰｽﾞﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ・JSA認定
ｼﾆｱｿﾑﾘｴ
今回は趣向を変えてワインやチーズを
存分に楽しんでもらうセミナー形式に
しました。（企画は会員の浅原さん）
普段は20名程度の集まりなのですが、
今回は40名近くの参加者でした！
まず、世界中で作られる様々な味わい
のチーズについて製造のｱｳﾄﾗｲﾝや
熟成の条件など目からうろこのお話を
わかり易くしていただきました。
その後、用意していただいたチーズを
説明を受けながらワインやパンなどと
共にいただきました。
・ﾌﾚｯｼｭﾀｲﾌﾟ：ﾖｰｸﾞﾙﾄを使ったﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝ
・ｼｪｰﾌﾟﾙﾀｲﾌﾟ：ﾓﾃ（ﾌﾗﾝｽ産・山羊乳製）
・白ｶﾋﾞﾀｲﾌﾟ：ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾄﾞﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨ
(ﾌﾗﾝｽ産・牛乳製）
・青ｶﾋﾞﾀｲﾌﾟ：ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ
（首藤はこれが大好き！）
・ｳｫｯｼｭﾀｲﾌﾟ：ﾓﾝﾄﾞｰﾙ（ﾌﾗﾝｽ産・牛乳製）
・ｾﾐﾊｰﾄﾞﾀｲﾌﾟ：ｺﾞｰﾀﾞ（ｵﾗﾝﾀﾞ産・牛乳製）
・ﾊｰﾄﾞﾀｲﾌﾟ：ｺﾝﾃ18ヶ月熟成（ﾌﾗﾝｽ産・牛乳製）
また、会員や会員とコラボしておられる
方々においしいものを色々持って来て
いただきました。
コラボ丹後様ありがとうございました！
・天橋立ワイン2015年茜ﾌﾞﾗｯｼｭ 10月11日から
出荷の出来立ての樽出しロゼ。
https://www.amanohashidate.org/wein/
・伊根ぶり（橋本水産）
http://www.ineburi.com/
・福知山駅前の丹後食材にこだわるイタリアン
IL PULCINELLA からは綾部産の葡萄と
いちじくのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ、丹波地鶏レバーと
フォアグラのパテ
・信楽山田牧場からはﾓｯﾂｱﾚﾗ・ｸﾜﾙｸﾁｰｽﾞ
http://www.no-fu-yamadabokujyou.com/
次回は11月10日（火）19：00～21：00
ゲスト:(有)京フーズ 代表取締役 関 佳彦 氏
http://yushokutei.jp/index.html
ﾃｰﾏ：
「宝物に気づき、キラキラ光って､
そして楽しもう」
山盛りの失敗から学んだこと、気づきなどを
お話しいただきます。
＊次回案内はFacebook、メールなどで
告知します。
会員だけでなくビジターもどうぞ！
人脈が広がりますよ。
記：首藤晴美
